水商売は、夜間に営業する接客を中心とした飲食業やサービス業の総称であり、キャバクラやクラブ、ホストクラブなどが代表的なお店にあたります。お酒を提供しながら会話を楽しむことが特徴で、接客スキルや人間関係の構築力が求められる仕事です。

当記事では、代表的な水商売の種類や特徴を詳しく解説します。また、男性が水商売で働く際の職種についても紹介するので、水商売に興味のある方はぜひご覧ください。

水商売とは、接客を中心とした飲食業やサービス業の中でも、主に夜の時間帯に営業するお店を指します。一般的には、キャバクラやクラブ、ホストクラブなどのナイトワークを指し、男女の会話やお酒を提供することで収益を得る業態です。

「水商売」という言葉の由来には諸説あり、水のように収入が安定しにくいため、水を販売するように元手のかからない商売のため、などの説があります。江戸時代には遊郭や芝居小屋なども「水商売」と呼ばれ、現代のナイトワークへと受け継がれています。

水商売は華やかなイメージがありますが、接客スキルや人間関係の構築力が求められる仕事です。

水商売にはさまざまな業態があり、それぞれの特徴や接客スタイルが異なります。お酒を提供しながら会話を楽しむ場として、男女それぞれをターゲットにさまざまな業種が存在します。ここでは、代表的な6つの水商売について詳しく解説します。

キャバクラは正式名称を「キャバレークラブ」と言い、女性キャストが男性客を接客しながらお酒を提供する飲食店です。基本的に1セットの時間制料金システムを採用しており、指名制度や延長システムがあるのが特徴です。

キャストはお酒を作ったり、お客さんと会話をしたりして、お客さんが楽しい時間を過ごせるよう演出します。また、指名を増やして売上を伸ばすことで、高額な給料を得ることも可能です。

客層は比較的幅広く、20代から50代の男性が多い傾向にあります。高級感のある店舗も多く、サラリーマンや経営者などが利用しています。

ラウンジはキャバクラとクラブの中間に位置する業態で、ゆったりとした雰囲気の中でお酒と会話を楽しむお店です。ラウンジのキャストはノルマがないため、キャバクラほど競争が激しくなく、比較的落ち着いた接客スタイルが求められます。

客層は経営者や富裕層が多く、接待の場として利用されることもあります。そのため、キャストには上品な立ち振る舞いや会話のセンスが求められ、一般的な水商売よりも接客の質が重視される傾向にあります。

クラブは、キャバクラやラウンジよりも格式が高く、高級志向の強いお店が多い業態です。基本的には会員制で、紹介がないと入店できない店も多く、経営者や芸能関係者などの上流階級の客層が中心です。

クラブの特徴は、ホステスと呼ばれる女性キャストが接客をする点にあります。ホステスは教養やマナー、会話術をいかして接客を行う必要があります。また、キャバクラのように指名制度はあるものの、売上のノルマが厳しくないことが多く、より人間関係を重視した営業スタイルが求められます。

スナックは、ママと呼ばれる女性が経営し、アットホームな雰囲気でお酒と会話を楽しめるお店です。カウンター越しに接客するスタイルが主流で、キャバクラやクラブほどフォーマルではなく、常連のお客さんが多いのが特徴です。

スナックの料金体系はボトルキープ制が一般的で、最初にボトルを購入し、その都度水割りやロックで飲みながら楽しみます。中には時間制やセット料金を設定しているお店もありますが、基本的にはゆっくりとお酒を楽しめるので、地元の人たちの社交場としても利用されています。

フレンドリーな接客で、お客さんとの距離が近いのが特徴です。お客さんの話を聞きながら気軽な会話を楽しむことが求められるため、社交的な人に向いています。客層は40代以上の地元の男性が多く、落ち着いた雰囲気で飲みたい人が集まります。

ガールズバーは、カウンター越しに女性キャストが接客し、お酒を提供する業態です。キャバクラとは異なり、キャストは隣に座らず、バーテンダーのような形で接客を行います。料金も比較的安く、気軽に楽しめるのが魅力です。

接客の内容は、ドリンクを作りながらお客さんに会話を楽しんでもらうことです。指名制度やノルマがない店も多く、カジュアルな雰囲気の店舗が多いため、初めて水商売を経験する女性にも人気があります。

客層は20代～40代の男性が中心で、キャバクラほどの出費をせずに、女性との会話を楽しみたい方に人気です。カウンター越しの接客なのでトラブルが少なく、比較的安心して働ける環境と言えます。

ホストクラブは、男性キャスト（ホスト）が女性客を接客し、お酒を提供する店舗です。ホストクラブには指名制度があり、女性客はお気に入りのホストを指名し、一緒にお酒を飲みながら会話を楽しみます。

ホストとして働く場合は指名を増やすために、SNSやLINEなどを活用して営業活動を行い、リピーターを増やす努力をする必要があります。一方で人気ホストになると、高額な報酬を得ることも可能です。

客層は20代～40代の女性が中心で、会社員として働く方から水商売の女性までさまざまです。店舗によっては、高額なシャンパンをオーダーで、数十万円～数百万円の売上が発生することもあります。

水商売と言えば女性キャストが活躍するイメージがありますが、男性が働ける職種も多く存在します。店舗の運営を支える裏方業務から、営業・接客まで、男性の職種にもさまざまな種類があります。ここでは、代表的な4つの職種について詳しく解説します。

ボーイは、キャバクラやクラブなどのナイトワークにおいて、店舗運営をサポートするスタッフのことを指します。ホール業務全般を担当し、女性キャストやお客さんのサポートを行う重要な役割です。

主な仕事内容は、席への案内、オーダー取り、ドリンクやフードの提供、灰皿交換、テーブルの片付けなどのホール業務です。また、キャストが働きやすい環境を整えるため、指名の管理や、トラブルが発生した際の対応なども求められます。

ボーイは未経験でも始めやすい仕事ですが、店舗の売上やキャストの指名数を増やすための接客スキルや、迅速な対応力が求められます。経験を積むことで、幹部候補や店長として昇進するチャンスもあります。

スカウトマンは、水商売の店舗で働く女性キャストを募集する仕事です。街中で声をかけたり、SNSを活用したりして、キャストをリクルートするのが主な業務となります。

スカウトの仕事は、キャバクラやガールズバー、クラブなどの店舗と契約を結び、女性を紹介することで報酬を得る仕組みです。成功報酬型なので、スカウトした女性が入店し、一定期間勤務すると報酬が発生します。

しかし、スカウトの仕事には法律やルールがあり、違法な営業行為をしないよう注意が必要です。また、女性との信頼関係を築くためのコミュニケーション能力が求められます。

バーテンダーは、バーやナイトワークの店舗でお酒を作り、提供する仕事です。主な仕事は、カクテルやウイスキーなどのドリンクを作ることですが、お客さんとの会話も重要な要素です。お酒の知識をいかしながら、お客さんに合ったドリンクを提供し、リラックスした雰囲気を作る役割を担います。

また、バーの雰囲気づくりも大切な仕事の一部です。照明や音楽の調整、カウンターの清掃など、店舗全体の雰囲気を整えることも求められます。未経験から始められる仕事ですが、スキルを磨けば独立も可能です。

ドライバーは、キャバクラやクラブで働く女性キャストやホストを送迎する仕事です。深夜営業が多い水商売では、終電後に帰宅するキャストが多いため、安全に自宅まで送る役割を担います。

主な仕事内容は、店舗の営業終了後にキャストを自宅まで送り届けることです。安全運転はもちろん、複数のキャストを効率よく送迎できるよう時間やルートの管理も重要です。

深夜の仕事なので体力や集中力が必要ですが、普通自動車免許があれば始められるため、副業として働く人も多くいます。

水商売は、キャバクラやクラブ、スナック、ガールズバー、ホストクラブなど多様な業態があり、それぞれ異なる接客スタイルや特徴があります。高級感のあるクラブや、アットホームな雰囲気のスナックなど、店舗ごとに客層やサービス内容が異なるため、働く側は自分に合ったお店を選ぶことが重要です。

また、水商売は女性キャストが活躍するイメージがありますが、ボーイやスカウトマン、バーテンダー、ドライバーなど、男性が働ける職種も豊富にあります。接客だけでなく、店舗運営を支える仕事も多く、経験を積むことでキャリアアップの可能性も広がります。

ナイトワークは華やかな世界の一方で、接客力や営業力が求められる仕事です。水商売の実態や働き方について理解を深め、自分に合った仕事を探しましょう。